八千代松陰高等学校

12/7（水）に千葉県牛乳普及協会さんのご協力のもと、牛乳料理講習会を実施しました。
講師は、長年にわたり牛乳を使用した料理の開発・普及を行っている小山浩子先生です。
本校が毎年応募している牛乳料理コンクールでは、関東大会の審査員をされています。
学校給食で飲まない限り、積極的に摂取することが難しい牛乳。普段から家で牛乳を飲んでいるという部員は
わずか2名でした。飲み物としてだけでなく、料理にすることで、より多くの量を摂取できます。

＊本日のメニュー＊
手作りソーセージと野菜のトマト煮込み（ドイツではソーセージの仕込みに牛乳を使用するそうです。）
チーズブレッド（ベーキングパウダーで簡単サクふわ食感。菜箸でざっくり混ぜるのがポイント。）
牛乳パックで作るみかんの牛乳寒天（水不使用！牛乳とシロップを２層に固め、美味しさがギュッと詰まった一品。）
この1食で1人あたり牛乳330mlを使用。チーズやヨーグルトも多く使用され、カルシウムがたくさん摂取できます。

先生のデモンストレーションの後、班に戻り、1品ずつ作っていきます。

牛乳寒天はきれいに固まり、切り分けた時には歓声が上がる班もありました。

プロの方に習うこと、複数の品を作ることは部としても久しぶりのことで、大変勉強になりました。
また、料理のコツやレシピ作成時の工夫だけでなく、牛乳のこと、先生のご経験や職業観についてのお話も伺い、
お腹も心も満たされた3時間でした。
  
これからも多くのレシピに触れ、味覚、センスを磨いていく集団でありたいと思います。小山先生、ありがとうございました。