調理

最近は「ボロネーゼ」・「桜蒸しパン」・「五目御飯」を作りました。高校1年生も最近は部活にも慣れ、積極的に2年生のサポートをしています。また料理のレパートリーも増 ...

１０月１７日に高校生牛乳料理コンクール千葉県大会がありました。場所は学校法人芳野学園千葉調理師専門学校で、9月に書類審査210名の中から選出された10名で行われ ...

「葱油餅」と「ごま団子」を作りました。 葱油餅は「ツォンヨゥピン」と読み、葱が入った小麦粉の生地を平たく伸ばし、油で焼くシンプルな料理です。北京料理として知ら ...

9月14日に「紙コップシフォンケーキ」と「サクリスタン」を作りました。「サクリスタン」とは、教会の道具の管理者のことで、昔教会に集まった女性たちのおしゃべりをや ...

9月２日の活動では、「きのこリゾット」を作りました。ご飯は炊かれたものを使わず、バターで炒めてから、スープで煮てリゾットにしました。生徒からのコメント「リゾット ...

８月３１日（月）の活動では、「クレープシュゼット」を作りました。「クレープシュゼット」とはフランスのお菓子で、熱いカラメルソースを掛けたクレープ、オレンジジュー ...

８月２６日（水）の活動では、「フレンチトースト・キャラメルバナナソース」を作りました。生徒からのコメント「少しソースを焦がしてしまい苦味を感じましたが、甘いフレ ...

農林水産省が、日本の牛乳を救う「プラスワンプロジェクト」を緊急スタートさせました。緊急事態宣言発令後、学校給食の休止や商業施設・飲食店の休業により、牛乳・乳製品 ...

「第９回食糧学院東日本高校生レシピコンテスト」決勝大会の結果が届きました。３月２４日に行われる決勝大会（実技審査）に３年生１名が出場予定でしたが、新型コロナウイ ...

調理部では調理技術向上のため、定期的に課題に取り組んでいます。自宅で過ごすことが多くなった春休みでしたが、皆、個人で研鑽に励んでいるようです。こういうときですが ...